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120Singolari esempi di architettura rurale del passato, le "casote" sono tipiche dei gruppi montani intorno al monte Cornizzolo. Sono edifici funzionali alla vita agricola: ricoveri in quota per la notte durante la stagione della fienagione, con la presenza di giacigli fatti con il fieno che permettevano ai contadini di riposare, evitando così di scendere a valle tutti i giorni; rifugi d'emergenza sotto temporali o in caso di cattivo tempo; ripostigli di attrezzi agricoli. Dalla metà del novecento si è verificato un progressivo abbandono dei lavori contadini con conseguente incuria di questi manufatti andati per lo più in rovina quando non completamente crollati. I "caselli del latte" venivano costruiti accanto a sorgenti d'acqua o torrenti; generalmente a forma quadrata o poligonale, con tetto a capanna formato da lunghe pietre sottili. La funzione di queste strutture, grazie all'umidità e al clima ideale del luogo, era quella di mantenere al fresco il latte appena munto per poi essere portato a valle e lavorato, oppure, di mantenere il formaggio per la stagionatura.

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