Il Salame di testa è un insaccato prodotto con parti della testa di suino, da consumarsi cotto. Ha un caratteristico colore rosato e un aroma speziato e viene prodotto nell province di Lecco e Como.
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Il Salame di testa è un insaccato prodotto con parti della testa di suino, da consumarsi cotto. Ha un caratteristico colore rosato e un aroma speziato e viene prodotto nell province di Lecco e Como.